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Primer tema: Maquinaria Básica en una Cocina
Los útiles y maquinaria en una cocina nos hace la vida mas fácil, ya que estos nos facilitan el trabajo ganando tiempo y el tiempo es oro en la cocina.
Este tema es idéntico a los que se da en Grado superior de cocina equivalente a Dirección de cocina.
En este primer tema explicamos uno a uno cada maquinaria englobándolo en 4 pilares:
- Generadores de Calor..................................................................1.1
- Generadores de Frío.....................................................................1.2
- Maquinaria auxiliar......................,,,.....................................1.3
- Mobiliario....................................................1.4
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